在精酿啤酒浪潮兴盛的今天，酵母这种传统酿造业里一度被视为“幕后功臣”的元素，开始逐渐走向台前。一个好的酵母，不仅仅是发酵的催化剂，更直接的决定了啤酒的风格、香气、口感和品质。而最近，关于安琪BF16拉格啤酒酵母的热度再次升高，因为有着这样或那样的背景。

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